waar gaat de cava heen

IMG_1611In november vorig jaar kwam het voor het eerst in het wijnnieuws. Eén van de grootste Spaanse Sparkling wijnmakers, Raventos i Blanc zou plannen hebben de Cava-appellatie te verlaten. Onder de naam ‘Conca del Riu Anoia’  zullen de Sparklings wines wereldkundig gemaakt worden. Terug naar het hoge niveau vanwaar het vandaan komt, het unieke product dat het is.

De voorgestelde bestemming: Conca del Riu Anoia zal duidelijk afwijkend zijn van de bestaande Cava DO.

‘After 150 years, Cava has become a solely volume-oriented DO with no geographical distinction in terms of climate and soils, it has a poor image; with low viticultural standards. For this reason, we decided to start from the beginning and create a quality orientated designation for our wines,’ owner Pepe Raventos told Decanter.com.
Interessant om verder te volgen! pijl

Read more at Decanter!