Wijnstudie na de zomer
Posted 9 juli 2018
by SvW redactie
Zomer De zomer van 1976 was nog veel droger dan de zomer die we nu beleven: er was een neerslagtekort van 361 mm lees ik vanochtend in de...
VERDER LEZEN
Appel
Posted 7 juli 2018
by SvW redactie
Appel, cider en wijn! Ze was de wijnmaker van het jaar 2004. Haar Zweigelt behoort tot de beste van Oostenrijk. Haar Welschriesling smaakt fris en...
VERDER LEZEN
Koffie in de Cabernet
Posted 6 juli 2018
by SvW redactie
Koffie-aroma in de Champagne Vega Sicilia, de bijzondere wijn uit Ribera del Duero heeft het, Brunello di Montalcino bevat het soms, Château...
VERDER LEZEN
Over leer-aroma en bevergeil …
Posted 1 juli 2018
by SvW redactie
Italiaanse leer Rondslenteren op de markt vlakbij ons huis in Italië was voor mij als kleine dreumes een heerlijke bezigheid. We gingen dan naar...
VERDER LEZEN
Wijnen of druivensap
Posted 29 juni 2018
by SvW redactie
Bouquetreeks over wijnen en het aroma Eventjes heeft de Bouquetreeks, de aromastroom, enkele dagen stilgelegen. Drukte in de wijnschool zorgt...
VERDER LEZEN
Boter, cakebeslag en Chardonnay
Posted 24 juni 2018
by SvW redactie
Boter in het cakebeslag Echte cake moet een beetje vettig zijn, de boter moet bijna te proeven zijn, zo bak ik ze het liefste. Smeuïg, vooral...
VERDER LEZEN
Rozen en Irissen, hemelse geuren
Posted 23 juni 2018
by SvW redactie
Rozen verwelken, wijnen ontstaan Groene vingers, nee daar sta ik niet om bekend. Meer tekenend voor mij is zoals mijn moeder het vroeger placht te...
VERDER LEZEN
Vanille in de wijn
Posted 22 juni 2018
by SvW redactie
Hout en wijn geeft vanille Jeetje mina, Bordeaux in opspraak! Château Giscours notabene voegde illegaal suiker toe om het alcoholpercentage te...
VERDER LEZEN
Chocolade verslaving in de wijn
Posted 21 juni 2018
by SvW redactie
Bouquetreeks: chocolade! Verslavingen, ze ontstaan zo makkelijk. Verslaafd aan de mobiel, je sigaartjes, noten, muntthee, koffie en natuurlijk...
VERDER LEZEN
Viooltjes in de wijn
Posted 20 juni 2018
by SvW redactie
Viooltjes, parfum, eetbaar en geurig in de wijn “Ja hoor, viooltjes! Natuurlijk, alsof ik dagelijks met mijn neus in de violen zit….” Je hoort het...
VERDER LEZEN
Aroma’s als banaan en ananas
Posted 19 juni 2018
by SvW redactie
Over banaan en bos Wat zijn er toch zure mensen op de wereldbol. Kwam er vanochtend weer een tegen in het bos waar Bob en ik vaak een vroege...
VERDER LEZEN
Wijntje raden of verbanden leggen?
Posted 18 juni 2018
by SvW redactie
Wijntje raden of verbanden leggen? Niemand zal ontkennen dat organoleptisch proeven, het ontleden van het sap in het glas, iemand in een staat van...
VERDER LEZEN