Lamskoteletten met Pinotage “Christina”
Posted 6 juni 2020
by SvW redactie
Lamsracks Een van onze lievelingsgerechten uit het Hoogje tijdperk was de lamsrack. Het vlees dat we in het restaurant gebruikten, kwam bij de...
VERDER LEZEN
Focaccia en Gewürztraminer
Posted 5 juni 2020
by SvW redactie
Gisteren stuurde een vriendin mij een artikel over de Kerkebuurt, in het bijzonder over Bakkerij van Brummelen. De Van Brummelens waren vaste...
VERDER LEZEN De Alba truffel met Barolo
Posted 4 juni 2020
by SvW redactie
Gastheerschap is een talent, zo zeldzaam als de Piemontese truffel Dat is een gegeven. Een waarheid als een koe. Je kunt nog zo snel een tafel...
VERDER LEZEN Kaasbroodjes en Silvaner
Posted 3 juni 2020
by SvW redactie
We blijven vandaag een beetje in de makkelijke keuken. Het is weer mooi weer dus buiten lunchen, in de kantoortuin, op een terras in de stad...
VERDER LEZEN Wijnen van de Kleine Schorre
Posted 2 juni 2020
by SvW redactie
Vanochtend vroeg liepen Bob en ik in het bos. Het valt echt op dat het er steeds droger uit gaat zien. Verder stikt het van de muggen en de teken...
VERDER LEZEN
Spanje, wijn en fietsen
Posted 1 juni 2020
by SvW redactie
Penedès, Torres Naast wijn, de core business, heeft deze familie ook het beheer van de Torres Family Foundation welke is opgericht door Miguel...
VERDER LEZEN
Spaanse Crypto-wijn
Posted 31 mei 2020
by SvW redactie
De volgende cryptische omschrijvingen hebben een relatie tot Spanje. De omschrijvingen kunnen een verwijzing zijn, een anagram of een ander...
VERDER LEZEN
Aroma’s in de wijn
Posted 30 mei 2020
by SvW redactie
Aroma’s, hoe zit het nu echt? Vaak krijg ik de vraag van beginnende wijncursisten, die bijvoorbeeld een wijnworkshop Proef! doen bij ons in de...
VERDER LEZEN Lamsfilet toen en nu
Posted 29 mei 2020
by SvW redactie
Lamsfilet en Bordeaux Zo’n dertig jaar geleden viel 29 mei op een woensdag. Dan was het Hoogje natuurlijk gewoon open. Verjaardagen vierde je op...
VERDER LEZEN Vanille parfait en moscato
Posted 28 mei 2020
by SvW redactie
Het wordt mooi met Pinksteren. Zonnig en temperaturen oplopend tot wel 26 °C zie ik het weerappje op mijn mobiel. Dat wordt buiten eten toch? Kun...
VERDER LEZEN Zalmmousse met Chardonnay
Posted 27 mei 2020
by SvW redactie
Brokenwood mysteries Vanaf vrijdag 8 mei is de Nieuw-Zeelandse misdaadserie The Brokenwood Mysteries wekelijks rond 20.20 uur te zien op België...
VERDER LEZEN Paddenstoelensoep met bubbels
Posted 26 mei 2020
by SvW redactie
Méthode Cap Classique (MCC) is de Zuid-Afrikaanse term die sinds 1992 wordt gebruikt om mousserende wijnen te beschrijven die zijn gemaakt door...
VERDER LEZEN