Zo umami heb ik het nog nooit gegeten!
Posted 25 maart 2015
by SvW redactie
Hoor je dat wel eens iemand zeggen? Nee nooit. Of iemand horen roepen: ‘Nou, wat is dit umami zeg! Umami! De vijfde basissmaak. Naast de...
VERDER LEZEN
Wijncursus voor of na de zomer?
Posted 24 maart 2015
by SvW redactie
In juni zijn de laatste examens voor wijnniveau SWEN 2 en SWEN 3 voor de zomer begint. Gelukkig zij die weer een stapje verder zijn gekomen op de...
VERDER LEZEN
Een zoet verhaal over wijndruiven en wijn
Posted 23 maart 2015
by SvW redactie
Een van de belangrijke zaken die een wijnmaker met regelmaat uitvoert, is het meten van het suikergehalte in zijn druiven, de most en de wijn...
VERDER LEZEN
Over zuren gesproken
Posted 21 maart 2015
by SvW redactie
Aromas in de wijn schijnen toverwoorden te zijn de laatste tijd. Maar wat zit er eigenlijk nog meer in een druif? Een interessante vraag, want de...
VERDER LEZEN
Perswijn Select!
Posted 20 maart 2015
by SvW redactie
Al jarenlang verzorgt het wijnmagazine Perswijn een voorjaars- en een najaarswijnproeverij. Maar daar is nu een einde aangekomen! Het Perswijn...
VERDER LEZEN
Muscadet, melon of chardonnay?
Posted 18 maart 2015
by SvW redactie
Melon, wel eens van gehoord? Steevast wordt de druif verwisseld met die zo overbekende andere witte! Ik hoor ze het nog zeggen, mijn studenten op...
VERDER LEZEN
Millerandage, coulure of bloem verdroging?
Posted 16 maart 2015
by SvW redactie
Als je je mail opent en berichtgeving uit Tsjechië krijgt, is dat toch wel heel bijzonder! Smaakvanwijn.com wordt worldwide gelezen 🙂 De Eerste...
VERDER LEZENKloosters, wijngaarden en kalk ….
Posted 14 maart 2015
by SvW redactie
Bourgogne, wat weet jij van de wijnen van Bourgogne? Kom je ook tot rood en wit, mousserend en snoepjesfruit in het zuiden? Kijk aan, dan is het...
VERDER LEZEN
Top 100 Franse wijnen Harold Hamersma ook in 2015
Posted 11 maart 2015
by SvW redactie
Mooi initiatief van FranceAgriMer! En ook bij ons, in een samenwerking tussen De Eerste Soester Wijnschool en Smaakvanwijn.com zullen deze zomer...
VERDER LEZEN
Over Edelzwicker en Gentil
Posted 11 maart 2015
by SvW redactie
Eén streek in Frankrijk was in mijn jonge jaren razend populair op de wijnkaart van de betere restaurants! De Elzas! Naast natuurlijk de...
VERDER LEZEN
Op het schoolbord: Chardonnay
Posted 9 maart 2015
by SvW redactie
Ja, het moet er toch een keer van komen. ‘s Werelds meest bekende witte druif zal ook zijn plaatsje moeten krijgen in de wijntheorie van...
VERDER LEZEN
Gegrilde broodjes hoe lekker!
Posted 5 maart 2015
by SvW redactie
Bestaat er iets lekkerders dan een broodje met gesmolten kaas kun je je afvragen! Wel bij ons thuis proberen we momenteel naar harte lust alle...
VERDER LEZEN