Breaking news: Ron Blaauw sluit, lang leve Ron Gastrobar…

Ron Blaauw gooit het roer om en sluit per 31 maart zijn tweesterrenrestaurant Ron Blaauw in Amsterdam, om vier dagen later in hetzelfde pand Ron Gastrobar te openen. Ron Gastrobar is een laagdrempelig concept, waarin de gast gerechtjes van 15 euro kan bestellen en kan eten in een vlotte en ongedwongen sfeer. Ron Blaauw wil zo een totaal andere beleving geven aan eten.

Waanzinnige ambiance voor ieders budget
Na veertien jaar onder zijn eigen naam op het hoogste niveau een restaurant te hebben gehad met bijkomende successen, zegt het gevoel van SVH Meesterkok Ron Blaauw dat hij het anders moet doen. De afgelopen jaren is de gastronomie in razend tempo veranderd. Ook bij zijn gasten merkt Ron dat er duidelijk behoefte is aan een andere manier van uit eten gaan. “Ik wil de komende vijftien jaar iets gaan neerzetten voor iedereen. Koken op topniveau in een waanzinnige ambiance voor ieders budget. Een laagdrempelig restaurant waar genieten op nummer 1 staat”, aldus Blaauw.

Bron en verder: Alle toprestaurants!