Wijn en gerechten

Of hoe maak je een mooie kaasplank Ja, het blijft warm vandaag, ook morgen misschien wel bewolkt, maar toch volop warmte in ons land. Ook morgen...

Het weekeinde staat voor de deur en ik heb zin om iets lekkers te bakken. Taart ja, maar dan wel een hele frisse fruitige. Daar kan je natuurlijk...

Gisteren een lekker dagje strand gepakt. Omdat de hond mee gaat, zitten we altijd op dezelfde plek in Noordwijk, bij het hondenstrand. Geweldig al...

In 2013 leefde het wijnspijsblog al. Het volgende blog stond in augustus op de site. Het is een makkelijk en smakelijk gerecht. Dus hoppa, voor de...

Nou niet makkelijk hoor, deze ‘nieuwe normaal’ formule. Ik krijg zoveel aanmeldingen de hele tijd voor de wijncursussen, maar moet steeds snel...

In de wijnschool van Soest houden we goed rekening met het ‘Nieuwe Normaal’ en kunnen er momenteel maar maximaal 5 gasten tegelijk een cursus...

Spanje en Portugal, de les over het Iberisch Schiereiland op SDEN-3 niveau staat deze week op het programma. Logisch dat dan en de Spaanse sherry...

Wil je je gasten eens verrassen met een best wel pittig moeilijke saus, dan is de bearnaisesaus daar heel geschikt voor 🙂 Dus vandaag maar eens...

Gisteren de andere helft van de Giro-groep voor de inhaalavond van de tweede les van de Giro. Opstelling Nieuwe Normaal. Een leuke avond met...

Vanavond presenteer ik deel 2 van de “Giro d’ Italia”. Een rondreis, virtueel, door Italië in drie avonden. Officieel had deze al klaar moeten...

Saltimbocca a la Romana. Een van de gerechten die op de menukaart van ’t Hoogje prijkte. Helemaal in mijn nopjes met dit Italiaanse gerecht...

Barrique Barrique, wat het is? Een eikenhouten vat met een inhoud rond de 225 liter. Goed voor zo’n 300 bouteilles. Flessen met een inhoudsmaat...