De legende van Clairette de Die

rhoneRhône
In de Rhônevallei komen alle soorten terroir samen. Het meest bekend is het terroir in de Chateauneuf du Pape. Het bestaat uit grote, gladde rolkeien die de hitte van de zon overdag absorberen en ‘s nachts terug geven aan de wijnstok.
De noordelijke wijngaarden daarentegen, liggen op  steile terrassen van leisteen en granite afkomstig van het Centraal Massief, en op weer anderen plekken zijn vooral klei-/kalksteenbodems te vinden. De Rhônevallei is in essentie de link  tussen drie van de belangrijkste geologische elementen in Frankrijk: de Alpen, het Centraal Massief en de sedimentaire vlakten. Bovendien is het rivierslib in het noordelijke deel van de vallei het fijnst en in het zuiden het grofst.
Daardoor zijn de bodems vaak complex en kunnen de wijnen totaal verschillende  expressies hebben, zelfs binnen dezelfde appellatie.

IMG_8716De belangrijkste druivenrassen  voor wit zijn: marsanne, rousanne, muscat, grenache blanc, clairette en bourboulenc. Voor rood zijn dat syrah, grenache noir, carignan, mourvèdre, cinsault.

Het aantal ha dat gebruikt wordt voor wijnbouw in de hele Rhône vallei is 130.876, wat meer is dan er bijvoorbeeld in heel Duitsland aan wijngaarden zijn. (INAO 2010)

Nu hebben we al eens eerder uitgelegd hoe die Rhône er als een fles met een hals (= het noorden) en een buik (=het zuiden) uitgebeeld kan worden. Maar naar het oosten tussen de hals en de buik als het ware, ligt nog een deel. Le Pays Diois!

En hier komt ook wijn vandaan! Hele fijne mousserende bijvoorbeeld. Nee, geen champagne natuurlijk, maar wel mooi sprankelende Clairette de Die, gemaakt volgens de methode Traditionelle! Wine, Wit and Wisdom schreef er een  blog over:

“There are four AOC’s in the Pays Diois:

Clairette de Die AOC, the most famous of the wines, is a low-alcohol (about 8%), semi-sweet, slightly sparkling wine made using the officially recognized “ancestral dioise process.” Clairette de Die is made from the Muscat Blanc à Petits Grains (75% minimum) and Clairette (25% maximum) grape varieties. Look for aromas and flavors of apricot, peach, tropical fruit, citrus, honeysuckle and white rose.

Crémant de Die AOC, a Traditional Method sparkling wine, historically produced from 100% Clairette, is now made with a Clairette/Aligoté/Muscat blend.  This wine is dry and crisp with aromas and flavors of apple and green fruit.

Coteaux de Die AOC is a still, dry white wine made from 100% Clairette grapes.  The annual production is quite low…only around 1,500 cases, so you’ll most likely have to take a trip to the Diois for a sip!

Châtillon-en-Diois AOC is a still wine made in white, red, and rosé.  The red and rosé versions, produced from Gamay, Pinot Noir, and Syrah, are only made in the vineyards immediately surrounding the village of Châtillon-en-Diois.  The more widely available white version, made from the Aligoté and Chardonnay grapes, is produced throughout the Pays de Diois region.Copyright (c) 123RF Stock Photos

And please…pronounce it as in Diois (“dee-wah”). Say it right, and you’re halfway there.”

Aan het ontstaan van deze sparklings is een herder ‘schuldig’ bevonden!

Lees dat hier maar eens 🙂