King of the North!

King of the North!

Uit het druivenkabinet: Riesling!

Geen koning van vlees en bloed, maar een machtige druif vol sap, zuren en aroma’s! Tja, dan kan het toch maar over een druivenvolk gaan: we noemen ze de Rieslings!   Weer was ik onder de indruk van de kracht van deze druif. Ik proefde een ‘simpele’ Qualitätswein Riesling van Sybille Kuntz uit Lieser aan de Moezel, naast een Reserve Personelle van Paul Buecher Wettolsheim in de Alsace. Voor de één betaal je hier in Nederland ongeveer € 14, = de andere ligt rond de € 13,=.IMG_2087

Beide kun je wijnmaker’s  instapwijnen noemen. De lijn hierboven ligt zo’n 6 euro hoger in het assenstelsel der prijzen. In de Alsace praat je dan wel direct over de Grand Cru Sommerberg. Een volle terroirwijn! De bodem, de kracht van de druif, het microklimaat van de Sommerberg samengebald in een bijzondere droge Riesling! Dat is Terroir met een hoofdletter. Een wijn voor koninklijke maaltijden, voor wat kruidige Aziatisch gerechten, maar ook sterk genoeg  Saltimbocca alla Romana. Kalfsvlees gevuld met rauwe ham en salie. In Lieser praat je dan zomaar over een Prädikatswijn van de wijngaarden uit de Lieser Schlossberg en Niederberg-Helden. Laat geoogst. Stel voor een stukje tarbot, een zachte saffraansaus, een glas Kuntz. Klaar. Ogen dicht en genieten!

Die begaafde riesling. Hoe kan het toch zijn, dat één druif zo machtig is, maar tevens zoveel gezichten kan hebben. Een ding hebben zijn wijnen gemeen: de ondertoon van citrus, citroen, grapefruitachtig.  Ook Wine Grapes geef de druif veel aandacht. Vijf nagenoeg volle pagina’s, om dan nog even over te gaan op de ‘Roter Riesling’ een zeldzame gekleurde mutatie van de riesling. De riesling leeft onder vele namen! Van Riesling Gelb tot Weisser Riesling en White Riesling, maar ook wat ingewikkelder 🙂 zoals  Ryzlink Rynski SAM_3740of Starovetski!

De van origine Duitse riesling leeft allang niet meer alleen hier, maar is zo zoetjes aan een wereldreiziger geworden. De druif die zo goed bestand is tegen de gruwelijke koude van het noorden – dankzij het harde hout van de stam – overwintert tegenwoordig op meerdere plekken in Europa. Landen zoals Hongarije, Moldavië en Oostenrijk verbouwen de druif steeds vaker. Maar ook over zee doet hij goede zaken. Washington staat bekend om uitnemende Riesling. Sinds Chateau Michelle is gaan samenwerken met Moezelspecialist Erni Loosen is de wijn ook hier glorieus ontvangen. Kortom, langzaam maar zeker vindt hij zijn weg de wereld rond. Tot in China aan toe. IMG_2246

Want veelzijdigheid is zijn kracht naast  verrukkelijke zuren en  wonderschoon aroma.

Veel jassen passen de Riesling! Wil je hem niet droog, dan kun je in Duitsland de Riesling Auslese, Beerenauslese of Trockenbeerenauslese proberen. Eiswein van riesling druiven is een extatisch genot! Houd je van zoet, dan kun je in de Alsace van een van de drie rieslingklonen die daar toegestaan zijn de zoetere Vendange Tardive uitkiezen, of natuurlijk de gebotryseerde Sélection de Grains Nobles.

Laatst genoemde wijnen zijn allemaal kostbaar, maar vooral zeer de moeite waard. Je moet het eens geprobeerd hebben! Zoet en droog, inderdaad! En…. Als bubble! Riesling Winzersekt is top. Traditioneel gemaakt met de tweede gisting op de fles. Fruitig, speels en fris. Verrukkelijk! Effe iets anders hè!SAM_3390