La Chapelle, een culinaire kapel

bijbel In 2014 opent Sergio Herman La Chapelle in Antwerpen. Koks blijven in beweging. Is het het oneindig najagen van een droom of valt er werkelijk een kentering te bespeuren in de culinaire wereld anno 2013?

La Chapelle

De nieuwe culinaire tempel in Antwerpen wordt ondergebracht in de kapel van een voormalig militair hospitaal. Het restaurant is een initiatief van Sergio Herman, zijn rechterhand Nick Bril en de Nederlandse topdesigner Piet Boon. De voorbereidingen zijn al twee jaar aan de gang.

‘We willen er een kosmopolitische sfeer neerzetten’, zegt de 28-jarige Bril die al acht jaar in de keuken van Herman’s driesterrenrestaurant Oud Sluis werkt. ‘Gasten zijn op elk moment van de avond welkom. Of het nu om een cocktail met small bites gaat of een uitgebreid tasting menu. we staan open voor alles en iedereen.’

Van 9 tot 12 mei koken de beide koks op het culinaire outdoorfestival van Antwerpen.

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=MDWUycYIcow]

pijlBron en meer nieuws! Knack.be