Natural wine, laat de natuur zijn werk doen!

Natural wine, laat de natuur zijn werk doen!

“Natural Wine”!

Ongefilterd, niet bewerkt! Het houdt katers op een afstand. Het omarmt de gastronomie, is onlosmakelijk verbonden met voedsel. Er zijn maar twee bepalende factoren voor dit type wijn: druiven en kennis!  Dit is vanochtend de eerste opvatting over deze manier van wijn maken die ik tegenkom!  Je kunt het hele verhaal hier lezen. Natural Wine 1

Maar er is nog een tweede kijk op ‘Natural Wine’. Die van Bertus van Niekerk. Een kleine wijnmaker in Zuid-Afrika, tevens pastor in Somerset West. Hij maakt zo’n 240 flessen per jaar. En zelfs de oogst wordt hier zo ‘natuurgetrouw’ mogelijk uitgevoerd 🙂 Lees en kijk zelf maar eens hoe deze pastor de druiven binnenhaalt! Natural Wine 2

Tot slot een kijkje achter de kloostermuren van een klooster in Georgia!

Ancient Winemaking at Alaverdi Monastery in Eastern Georgia