Sancerre La Chatellenie

Sauvignon_blanc_grapes SancerreOp de proeftafel hebben we deze week uit de Sancerre La Chatellenie gezet! Uit de kelders van Joseph Mellot. Je zult het niet geloven maar al in 1513 was een van de voorouders genaamd César al de wijnadviseur van Lodewijk IV! Een innovatieve familie van wijnbouwers en wijnmakers die zich onder andere bezig houden met energie-efficiënte wijnflessen van plastic!

De wijngaard waar deze fonkelende Sancerre uit ons glas vandaan komt, is een steil aflopend stuk dat bezaaid is met vuursteen. Bovenaan de op het zuiden gelokaliseerde heuvel begint het stadje Sancerre. De kruisbessen spatten het glas witte wijn uit.

De wijn van 100% sauvignon blanc is vol van smaak, tegelijk grassig, sappig en zacht. Een geweldig aperitief, maar ook zeker heel goed in staat om een verfijnde salade te begeleiden. Niet uitsluitend voor de geitenkaas bestemd!