Schatzoeken in de Provence

De eeuwenoude traditie van de Franse wijnhuizen staat garant voor een enorme diversiteit aan evenwichtige en bijzondere wijnen. In de Bourgogne en de Bordeauxstreek uiteraard, maar ook als je vanuit een vakantiehuis Provence wilt leren kennen zijn er volop mogelijkheden om interessante chateaus te bezoeken. Zo kan je met eigen ogen zien hoe geavanceerd het productieproces is en welke strenge eisen er hier van overheidswege aan worden gesteld.

Côtes du Rhône

Zeker in het zuidelijke Rhônegebied, tussen Montélimar en de pausstad Avignon strekken zich op de lage heuvels enorme wijngaarden uit. Ze behoren grotendeels tot de in 1937 erkende Appelation Côtes du Rhône . Hier komen verschillende bodemsoorten en microklimaten voor, maar alle wijnen hebben gemeen dat ze zijn blootgesteld aan de mediterrane zon, de droogte en de koele mistral. De grenache noir met zijn hoge alcoholgehalte en zeer fruitige smaak voert de boventoon,  samen met syrah en mourvèdre.  (bron: http://www.flickr.com/photos/65111499@N03/9005686035/sizes/m/in/photolist-eHNuGT-eHUj9G-eHUfq7-eHUbWd-eHUqyJ-eHUyK3-eHNd4v-eHUyv5-eHN9Aa-eHNmk6-eHUwvQ-eHUvxu-eHNxwa-eHNxXk-9pzSgM-eHU91Q-eHN716-eHN5g4-eHN7tV-6k4B6N-eHUe2W-eHUb6w-eHNaTT-eHUeay-eHN548-eHUeHQ-eHUaEN-2fqsCH-eHUs9w-eHNdwZ-aYsZsz-ahYpiF-5kRBi8-9R2kAQ-3eqVSb-5kVWGq-5kVWns-6c6fy-3eqYSQ-5kVTau-6haaGV-6herxN-6hd6qd-6h8M5V-6h8Qai-6h961P-6hd3Cj-eHUBEu-6hd7Cu-6h8NUr-6h8YRv/ )

Châteauneuf-du-Pape

De meest beroemde wijn uit deze streek is natuurlijk de Châteauneuf-du-Pape, voornamelijk de rode, maar ook de witte. Deze cru werd reeds in de 14e eeuw gemaakt en was de favoriete drank van de zogenaamde tegenpausen, die in Avignon zetelden. De rode wijn heeft een aroma van kersen, leer, anijs en kruiden. Meer in de richting van de Côte d’Azur worden meer witte en roséwijnen geproduceerd. Heerlijk om op een terrasje te drinken of bij een schaal gegrilde verse vis, maar niet te vergelijken met de Côtes du Rhône, ze hebben hun eigen persoonlijkheid!

Keuken

In de Provence wordt  veel gebruik gemaakt van kruiden uit de streek – de herbes de Provence. De Provence is de grootste leverancier van kruiden, fruit en groente van heet Frankrijk. De keuken is bont en veelzijdig, met knoflook en ansjovis als steeds terugkerende ingrediënten. Maar ook de beste olijfolie komt uit deze streek, evenals de geurigste honing en tal van streekkaasjes en worsten. Carpentras staat bekend om de Truffelmarkt die in de wintermaanden iedere vrijdagmorgen wordt gehouden.

  (bron: http://www.flickr.com/photos/65111499@N03/9005686035/sizes/m/in/photolist-eHNuGT-eHUj9G-eHUfq7-eHUbWd-eHUqyJ-eHUyK3-eHNd4v-eHUyv5-eHN9Aa-eHNmk6-eHUwvQ-eHUvxu-eHNxwa-eHNxXk-9pzSgM-eHU91Q-eHN716-eHN5g4-eHN7tV-6k4B6N-eHUe2W-eHUb6w-eHNaTT-eHUeay-eHN548-eHUeHQ-eHUaEN-2fqsCH-eHUs9w-eHNdwZ-aYsZsz-ahYpiF-5kRBi8-9R2kAQ-3eqVSb-5kVWGq-5kVWns-6c6fy-3eqYSQ-5kVTau-6haaGV-6herxN-6hd6qd-6h8M5V-6h8Qai-6h961P-6hd3Cj-eHUBEbron: http://www.flickr.com/photos/jeanlouis_zimmermann/9351959985/sizes/m/in/photolist-ffpeTp-ffDvey-ffp9vz-ffCSEL-ffDm6E-ffoFHM-ffoXNt-ffDrGb-ffpm8K-ffoPCx-ffpbNK-6KyYeU-6KmqUo-6CJrgt-2GjELj-2GjEN1-4QSBdd-4QSBxC-4QNoUD-5f1gjL-6KuRdX-2Y7Kiq-2Y3iyv-2Y7Gpo-2Y3iDc-2Y3iEM-6f45NH-6f8jpY-6f8hoG-6f8n5s-6f8i55-6f8mrW-6KyX8f-6KyXoS-6KyWUh-6KuNp8-6Khhsa-6KuNER-6KuQjc-6KyWAA-6Kz171-5eVRCZ-69MXTK-69MXXX-6Ye8jV-6Yia11-6Yi9sY-6KmmWW-6KyXFG-6xuFfg-6xuFWc/