Schematisch wijnproeven CB

Schematisch wijnproeven CB

Druivenras

  1. Wat hebben bovenstaande druivenrassen met elkaar gemeen?
  2. De druif is veelzijdig in de wijnkelder, wat voor wijn kan er van gemaakt worden?
  3. Welke appellaties in de Loire werken met dit ras?
  4. Wat is het verschil tussen de twee sub-appellaties in Coteaux du Layon?

Wijnspijs:
Bij bovenstaande wijnen beveel ik een ……. aan. Antwoord 1, 2, 3, 4 of 5? (kan verschillen per wijn)

  1. Amandelbavarois met dunne plakken gebakken peer
  2. Een frisse salade met gebakken paddenstoelen en uitgebakken spekjes
  3. Een salade met gebakken gamba’s en gerookte slices kip
  4. Gebakken hertenfilet met een saus van donkere bosvruchten en port
  5. een ……. niets, maar schenken als aperitief

Voor deze proefsessie heb ik de volgende wijnen uitgekozen.
De Five’s Reserve Chenin Blanc 2019 uit Robertson en de Domaine Langlois Saumur 2017. Ja, er zit een leeftijdsverschil in. Toch goed om ze naast elkaar te zetten. Haal bij de wijnhandel in jouw buurt dus een Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc en een Franse Chenin Blanc uit de Loire.
Proef de wijnen naast elkaar, je kunt het vergelijkend proefformulier hier voor gebruiken. Ik ben erg benieuwd naar het resultaat. Als je mij de antwoorden en de uitwerking van de proefsessie stuurt, stuur ik jou mijn bevindingen!

wijnschool-online
Steen versus Pineau de la Loire