Schematisch wijnproeven Pinot Blanc

Schematisch wijnproeven Pinot Blanc

Vragen: Weissburgunder of Pinot Blanc

Druivenras

  1. Waar gebruikt men veel auxerrois naast pinot blanc?
  2. Van welke druif is deze Pinot een witte mutatie?
  3. Op welk druivenras kan de wijn van de pinot blanc soms sterk lijken?
  4. In welke AOC van de Bourgogne is de pinot blanc technisch gezien toegestaan?

Wijnspijs:
Bij de wijnen van deze proefsessie beveel ik een…….aan. Antwoord 1, 2 ,3 of 4? Meerder mogelijkheden zou eventueel kunnen, misschien ook niet.

  1. Asperges met gepocheerde zalm en witte wijnsaus
  2. Gebakken paddenstoelen met raclettekaas gegratineerd
  3. Oudhollandse appeltaart
  4. Tamme eendenborstfilet met sinaasappelsaus

Pinot Proef

Voor deze proefsessie heb ik de volgende wijnen uitgekozen:
1.) Wijndomein de Kleine Schorre Zeeland Pinot Blanc 2018 12,5%
2.) Weingut Bernhard Weissburgunder Rheinhessen 2018 14%
Haal bij de wijnhandel in jouw buurt twee Pinot Blanc / Weissburgunder wijnen, bijvoorbeeld uit de Alsace en uit Duitsland.

Wil je hetzelfde proeven als ik heb gedaan? Op dit moment heb ik nog twee setjes hiervan.  (€ 22,50)