Schematisch wijnproeven PN

Schematisch wijnproeven PN

Vragen: Blauburger en Blauburgunder

Druivenras

  1. Wat is het verschil tussen deze druivenrassen ‘blauburger’ en ‘blauer burgunder’?
  2. Welke van deze twee is een kruising van de hand van Dr. Zweigelt?
  3. Welke druiven werden gekruist om de blauburger te creëren?
  4. Waar gebruikt men de naam blauburgunder (soms ook blauer burgunder genoemd)
    Waar gebruikt men de naam spätburgunder?
    Waar gebruikt men de naam frühburgunder?

Wijnspijs:
Bij de wijnen van deze proefsessie beveel ik een ……. aan. Antwoord 1, 2 of 3?

  1. salade met gerookte eendenborst met frambozendressing
  2. zeetong Picasso
  3. gebakken zeeduivel gegratineerd met camembert

Voor deze proefsessie heb ik de volgende wijnen uitgekozen:
De Hackenheimer Kirchberg 2016 uit Rheinhessen en de Handschrift Spätburgunder ‚J“  2017 uit de Ahr. Ja, er zit een leeftijdsverschil in. Toch goed om ze naast elkaar te zetten. Haal bij de wijnhandel in jouw buurt dus een Spätburgunder uit de Ahr en een uit Rheinhessen of Baden. Proef de wijnen naast elkaar, je kunt het vergelijkend proefformulier hier voor gebruiken. Ik ben erg benieuwd naar het resultaat. Als je mij de antwoorden en de uitwerking van de proefsessie stuurt, stuur ik jou mijn bevindingen!

wijnschool-online
Spätburgunder, blauer burgunder, pinot noir