Vitis Vinifera of Hybriden

Vitis Vinifera of Hybriden

De meeste wijnen die tegenwoordig worden gedronken, zijn gemaakt van druivenrassen van een enkele druivensoort: Vitis vinifera. Door de tijd heen hebben verschillende kruisingen – zowel per ongeluk als opzettelijk – geleid tot duizenden verschillende variëteiten van deze soort, elk met zijn eigen unieke smaakkenmerken en voorkeur voor leefomgeving. Dus we hebben bijvoorbeeld de pinots, chardonnay, merlot, riesling, cabernet sauvignon, syrah en sauvignon blanc – zuiver vinifera, maar allemaal duidelijk anders. Naar schatting is ongeveer 98 procent van alle wijn die vandaag wordt geconsumeerd gemaakt van de vinifera-wijnstokken. Dus hoe zit het met de 2 procent die niet van deze soort komt? Het blijkt dat hier een interessant verhaal is: we staan ​​misschien op het punt de opkomst van de hybriden te zien?

Why the Wines of the Future Will Be Made From Hybrid Grapes

Dit artikel, van hand van Jamie Goode, ga ik jullie niet onthouden. Hij sluit af met te zeggen dat het even kan duren voordat de wijnwereld zijn echt open staat voor resistente rassen, maar de huidige situatie is niet houdbaar. Onze langdurige verslaving aan Vitis vinifera-druiven – gebruikt in de overgrote meerderheid van de wijnen van vandaag – met de bijbehorende sproeiregimes, is gewoon niet langer te rechtvaardigen. Het is tijd om de vooruitgang van de druivenkwekers te erkennen en achter deze nieuwe resistente rassen te gaan staan.
Lees het hier maar in zijn geheel: Hybride druiven!