All Posts

Boter in het cakebeslag Echte cake moet een beetje vettig zijn, de boter moet bijna te proeven zijn, zo bak ik ze het liefste. Smeuïg, vooral...

Rozen verwelken, wijnen ontstaan Groene vingers, nee daar sta ik niet om bekend. Meer tekenend voor mij is zoals mijn moeder het vroeger placht te...

Hout en wijn geeft vanille Jeetje mina, Bordeaux in opspraak! Château Giscours notabene voegde illegaal suiker toe om het alcoholpercentage te...

Bouquetreeks: chocolade! Verslavingen, ze ontstaan zo makkelijk. Verslaafd aan de mobiel, je sigaartjes, noten, muntthee, koffie en natuurlijk...

Viooltjes, parfum, eetbaar en geurig in de wijn “Ja hoor, viooltjes! Natuurlijk, alsof ik dagelijks met mijn neus in de violen zit….” Je hoort het...

Over banaan en bos Wat zijn er toch zure mensen op de wereldbol. Kwam er vanochtend weer een tegen in het bos waar Bob en ik vaak een vroege...

Wijntje raden of verbanden leggen? Niemand zal ontkennen dat organoleptisch proeven, het ontleden van het sap in het glas, iemand in een staat van...

Op weg door de Champagne Champagne, misschien ben je er nog nooit geweest, maar je kent het product, de bubble, je hebt van de streek gehoord, van...

Studenten aan de wijnstudie wijnbrevet Wijnbrevet, het diploma dat laat zien dat je werkelijk verstand hebt van wijn! De toegangspoort tot...

Vinologen-examen Het is weer bijna zover. De opleiding aan de Wijnacademie houdt het jaarlijkse zomermoment voor het vinologen-examen. De eerst...

Bordeaux – Oude klasse Wat doe je als een cursist de wijnkelder van haar vader geplunderd heeft! Als diezelfde cursist drie bijzonder oude...

Wijnen van Sardinië Tja, dat was een verrassing. “Hier proef maar”, zei Roderick van Oosterom, van restaurant de Lage Vuursche. “Als je weet wat...