Wine Grapes updated!

Wine Grapes updated!

Sicilie

In de voorbereiding van de wijnreis naar Sicilië, twee jaar geleden,  liep ik tegen de enorme diversiteit van wine grapes aan! En zoveel onbekende, of vergeten rassen eigenlijk! Want zeg nu zelf: Perricone drinkt je toch ook niet elke dag! Of zeg jij wel eens: “doe mij maar een Nerello Cappuccio”?

Wine GrapesUiteindelijk heb ik ze allemaal onder elkaar gezet en met behulp van (en van onschatbare waarde bij mijn speurtocht)  natuurlijk de Wine Grapes van de 3J’s! Daarnaast heb ik veel gelezen, in wijnboeken natuurlijk, maar ook een minder makkelijk zijpad genomen, mij uitgeleend door een lieve vriendin. “Middernacht op Sicilië” van Peter Robb! Geen jong boek maar wel machtig interessant over de geschiedenis van Sicilië door de Australische ogen van de schrijver. Hij nam me mee naar het hart van dit eiland. Over wegen die door dwars door schilderkunst en literatuur lopen, langs de afgrond van de maffia gaan en altijd eindigen bij la mamma e la nonna in de Siciliaanse keuken!

Toeren op het eiland

De rondreis van Marcel en mij eindigde in de buurt van de Etna. Ik wist eerlijk niet dat dit de hoogste berg van Italië is ten zuiden van de Alpen. Zijn huidige hoogte is iets meer dan 3300 meter. 2,5 keer zo groot als de Vesuvius. ‘t Is maar dat je het weet. Het is dankzij de vruchtbare bodem van deze hyperactieve vulkaan dat er op de lagere hellingen zoveel wijngaarden  zijn aangelegd. En citroenplantages.

Is er verschil in aanplant tussen oost en west? Vraagt de vulkaanbodem om andere druiven dan de bodem bij Marsala, de kustplaats in het uiterste westen van het eiland, bekend om zijn versterkte wijnen? Terug naar Wine Grapes. Het volgende lijstje had ik in gedachte: carricante, inzolia, cattarratto, grillo en misschien ook de moscato di Alexandria, hier zibibbo geheten. Voor rood dacht ik aan nerello mascalese, nerello cappuccio, nero d’ avolo, frappato en perricone.

Een herziene Wine Grapes

En nu? Nu moeten we opnieuw naar Sicilië, want er komt een nieuwe Wine Grapes! Dit omdat er na de eerste versie inmiddels zoveel meer feiten en bijzonderheden boven water gehaald zijn, dat een update niet uit kan blijven! José Vouillamoz bracht het goede nieuws tijdens Must!

“It was great to hear José Vouillamoz present at MUST. He’s a plant scientist with a special interest in grape varieties, and this was the subject of his talk. He began with the news that soon there will be a new edition of Wine Grapes, the reference book he authored together with Julia Harding and Jancis Robinson. This is because since the publication of the first edition, so much more knowledge has come to light.

José posed the important question: what is a grape variety? Each variety starts with a single grape pip that grows into a plant. In the past, when vineyards were planted en foule (not in tidy rows, but each vine individually staked in a random, close-planted arrangement) then it was possible for grape seeds to produce the occasional new vine. First, the seed would need to be eaten by a bird (a passage through a bird’s gut enhances its chance of germinating), then it would need to fall somewhere in the vineyard, and it would have to be allowed to grow and not be cleared out. The wine grower then has to notice the new variety and propagate it through cuttings or layering (both methods are 3-4000 years old).” Het hele artikel van artikel van José Vouillamoz over de het leven en voortplanting van wine grapes lees je hier:  José Vouillamoz on grape varieties, at MUST 2017

 

https://www.smaakvanwijn.com/wijncursussen/

 

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren

Bewaren